La acelga es apreciada por todas sus partes, las hojas y los tallos. Podemos consumirla cruda o cocida, esta planta tiene grandes propiedades y beneficios para nuestra salud, es muy fácil de sembrar y sus cuidados son mínimos. En este artículo te enseñamos cómo cultivar acelga de manera orgánica y fácil.
Resumen
- Nombre: Beta vulgaris
- Familia: Chenopodiaceae
- Tipo: Bienal, vegetal
- Altura: 30 a 50 cm
- Exposición: soleado, sombra ligera
- Suelo: bastante rico y ácido
- Periodo de siembra: primavera – en lugares sin nieve puede plantarse todo el año
Siembra y cultivo de acelga
La acelga, es un vegetal que se puede sembrar en la primavera pero el lugares donde no hay nieve se puede cultivar durante todo el año.
Asegúrate de que no haya heladas, de lo contrario protégelas, si es necesario, con un túnel de plástico.
Siembra las semillas de acelga sobre en líneas y separadas por unos 30 cm, entierra las semillas a una profundidad de no más de 2 cm.
Para las plántulas de almácigos se deben colocar dos semillas por agujero para asegurarse, ya que no todas crecen.
Trasplanta en el suelo cuando las plantas tengan entre 4 o 5 hojas, espaciando las plantas de 30 a 40 cm en todas las direcciones.
Riega regularmente después de plantar o de sembrar las semillas para mantener el sustrato ligeramente húmedo. No encharques el suelo, solo mantén la humedad en el.
Cosecha de acelgas
El período de cosecha la acelga es generalmente desde enero (hemisferio sur) o julio (hemisferio norte) hasta las primeras heladas, dependiendo del período de siembra y sus necesidades.
Corta o rompe las costillas cerca del suelo. Si dejas la planta enterrada y solo cortas las costillas vuelve a crecer y puedes volver a cosechar más tarde.
Primero selecciona las costillas más grandes para aprovechar mejor a la planta, pero puedes realizar la cosecha según tus necesidades, para ello elige siempre las hojas más grandes y deja las pequeñas para que puedan seguir creciendo.
Cultivar acelga en invierno
El mantenimiento de la acelga de invierno incluye dos fases, una antes de las heladas y la otra al descongelar, cuando la vegetación regresa.
Antes de las primeras heladas, lo mejor es proteger a la acelga del frío. Formar un montón de tierra alrededor de la acelga para alcanzar la altura de las hojas.
Cubre todo con un espeso mantillo de hojas muertas o pasto seco para evitar heladas en el suelo.
Acelgas después del invierno
El manto de las hojas muertas se retira al final del invierno para que reaparezcan. Entonces podemos comenzar a cosechar la acelga nuevamente.
Debido a que es de la misma familia que la remolacha, la acelga, es apreciada por su follaje y por sus costillas que tienen un gran interés a nivel culinario.
Virtud de la acelga:
Las virtudes de la acelga son numerosas y, a menudo, desconocidas para el público en general.
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Baja en calorías y con alto contenido en fibra, es una fuente de vitaminas C y A, hierro y magnesio, por lo que es un excelente vegetal para combatir la fatiga. Mejora el tránsito y tiene efectos laxantes y diuréticos en nuestro cuerpo.
