El llantén (Plantago major) tiene un hábito de crecimiento bajo y tolera el tránsito peatonal intenso y los suelos compactados. Tiene hojas ovaladas que crecen en rosetas bajas y espigas de flores finas con semillas fáciles de esparcir y dispersar por el viento. Una vez que conozcas los múltiples usos del llantén, empezarás a considerarla una hierba comestible en lugar de una mala hierba perniciosa. El llantén no es tóxico, pero puede provocar una reacción alérgica en algunas personas si se ingiere. En este post te enseñamos a cultivar Llantén y sus cuidados.
Información básica
- Nombre botánico: Plantago major
- Nombre común: Llantén, Llantén de hoja ancha, Llantén común
- Familia: Plantaginaceae
- Tipo de planta: Herbácea perenne
- Tamaño: 7-10 cm de alto, 10-30 cm de ancho
- Exposición al sol: De pleno sol a sombra parcial
- Tipo de suelo: Cualquier tipo de suelo; tolera suelos densos y compactados
- pH del suelo: 4,6-7,8 (ácido a ligeramente alcalino)
- Época de floración: Verano
- Color de la flor: Marrón verdoso
- Área nativa: Europa, Eurasia (naturalizada en el este de Norteamérica)
- Toxicidad: No es venenosa/tóxica, pero puede causar una reacción alérgica en algunas personas
Cómo plantar Llantén
El Llantén se auto siembra con tanta facilidad que rara vez es necesario plantarlo deliberadamente. Las finas semillas echan raíces allí donde sopla el viento, por lo que a menudo basta con esperar a que broten las semillas dondequiera que haya un trozo de tierra desnuda.
Si deseas plantarla deliberadamente, puedes desenterrar pequeñas plantas del césped y trasplantarlas al lugar designado del jardín. O bien, recoge las cabezas de las semillas en verano y plántalas donde desees que crezcan.
Prácticamente no hay plagas ni enfermedades graves que afecten a tu cultivo de llantén de hoja ancha. El problema más común es limitar su propagación, lo que puedes hacer recortando las espigas florales antes de que puedan sembrar.
Cuidados del Llantén
Luz
El llantén prefiere pleno sol, pero también crece bien en condiciones de sombra parcial.
Suelo
El llantén crece en casi cualquier suelo. Tolera los suelos densos y compactados, pero crece mejor en suelos ricos y arcillosos con buen drenaje.
Riego
En todos los climas, excepto en los muy secos, no es necesario regar más allá de la lluvia. Agradecerá aproximadamente 2,5 cm de agua a la semana, ya sea por lluvia, riego o una combinación de ambos.
Temperatura y humedad
Prospera en las condiciones cálidas y húmedas del verano. Prefiere condiciones relativamente húmedas, pero también crece en climas áridos si recibe agua suplementaria.
Abono
No es necesario alimentar al llantén. Generalmente se desarrolla bien sin ningún tipo de fertilizante.
Cosecha del Llantén
Las hojas jóvenes se consumen crudas en ensaladas y como sustituto de las espinacas. Las hojas más viejas y fibrosas pueden hervirse para guisos. Las semillas se espolvorean a menudo en ensaladas o se utilizan para aromatizar guisos, aunque su recolección puede resultar tediosa.
Hay que asegurarse de no cosechar llantén que hayan sido rociados con fertilizantes químicos, herbicidas o pesticidas.
Las hojas pueden arrancarse de la planta en cualquier momento del año. Tira suavemente de la hoja y se separará fácilmente de la raíz.
No te preocupes por recoger demasiadas hojas de la planta, ya que volverán a crecer con bastante rapidez. Para ensaladas, recoge las hojas jóvenes y tiernas. Las hojas viejas son más duras y fibrosas, pero se pueden hervir para comerlas.
Propagación del Llantén
El llantén es muy fácil de propagar recogiendo semillas secas y plantándolas en cualquier lugar adecuado del jardín. También es bastante sencillo trasplantar especímenes auto-sembrados, incluso los que crecen como malas hierbas en el césped, a una parcela de jardín adecuada.
Preguntas frecuentes
¿El Llantén vuelve a crecer cada año?
Esta planta es perenne, lo que significa que rebrota año tras año. Crece de primavera a otoño.
¿Qué partes de Llantén son comestibles?
Todas las partes del llantén son comestibles. Las hojas pueden comerse en ensalada cuando son jóvenes y tiernas o, cuando son más viejas, pueden hervirse y utilizarse en guisos y sopas. Las semillas pueden espolvorearse en ensaladas o utilizarse como aromatizantes en sopas, salsas o guisos.
¿El llantén es una hierba o una “mala hierba”?
El llantén es una mala hierba silvestre que puede encontrarse en céspedes, pastos, prados y bordes de caminos. Es de crecimiento rápido y se propaga con rapidez.
¿Para qué se utilizaba históricamente el llantén?
Las fibras maduras del llantén son tan fuertes que a veces se utilizaban para fabricar sedales y cuerdas. Las hojas jóvenes también se comían como ensalada.
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