Originalmente, las zanahorias eran blancas, tan cercanas a las chirivías que no se distinguía entre ellas. Después de que las zanahorias se volvieran naranjas en el siglo XVII, se convirtieron en uno de los vegetales más consumidos en el mundo. Hoy en día vienen en muchas variedades, blanca, amarilla y roja. Algunas variedades se siembran para una cosecha de primavera, otras para el invierno. Aquí te enseñaremos como sembrar y cultivar zanahoria de manera orgánica y los cuidados que requiere.
Ficha técnica
- Nombre en latín: Daucus carotta
- Tipo de planta: planta bienal
- Siembra: Primavera – verano
- Cosecha: Verano – otoño
- Exposición: a pleno sol
- Suelo: fresco y suelto
- Riego: regular en los meses siguientes a la siembra, si no llueve.
- Resistencia: muy rústica
Condiciones adecuadas para cultivar zanahoria
Las zanahorias aman el sol, en media sombra crecen, pero lo hacen más lentamente. Planta las zanahorias en un suelo fresco, rico en humus, bien drenado y suelto para que las raíces crezcan rectas.
Quita las piedras si es necesario. El suelo ligero y arenoso es perfecto. Agrega un poco de compost bien descompuesto cuando prepares la tierra.
Cómo sembrar zanahorias
Para cultivar zahoria con éxito es mejor sembrar sus semillas en el lugar definitivo donde van a crecer, ya que es una planta que no tolera los trasplantes. Puedes sembrar en macetas o directamente en el suelo del jardín o la huerta.
Siendo el crecimiento lento e irregular, es mejor sembrar más bien densamente, aunque sea necesario ralear después (quitar los brotes menos atractivos), para asegurarse de obtener una buena hilera de vegetales.
Elije variedades adaptadas a los dos principales períodos de siembra. Siembra en un campo donde hayas quitado las malas hierbas, que el suelo sea profundo y sin piedras.
Para el cultivo forzado y adelantado, sembrar desde finales del invierno en un invernadero, luego ralear las plantas a 3 cm en las filas, que deberán estar espaciadas a 15 cm de distancia.
Para la cosecha de verano y para la cosecha de conservación, siembra en los primeros días de la primavera en filas separadas por 25 cm.
Esparce las semillas en amplias hileras, cierra los surcos y mantenle fresco, puedes poner una capa fina de mantillo sobre el suelo para mantener la humedad. Cuando las plantas tienen 4 o 5 hojas, ralear en la hilera para mantener sólo una zanahoria cada 8-10 cm.
Para cultivar zanahoria en verano, siembra a mediados de la primavera. Espacia las filas a 30 cm de distancia, siembra ligeramente y ralea las plantas jóvenes por la mitad, manteniendo las mejores cada 8 a 10 cm.
Consejo a tener en cuenta: las semillas siempre son algo difíciles de sembrar. Para limitar el raleo, puedes mezclar las semillas con semillas de rábano. Al cosechar los rábanos 3 o 4 semanas después de la siembra, las zanahorias ganarán algo de espacio.
¿Cómo y cuándo regar las zanahorias?
Si no llueve, riega a menudo durante el mes siguiente a la siembra.
Una vez al día si hace mucho calor es suficiente, recuerda regar muy temprano en la mañana o al final de la tarde cuando el sol ya no sea fuerte, al regar trata de no hacer charcos ya que puede llevar a que la planta muera por falta de oxígeno.
¿Cómo cuidar las plantas de zanahoria?
Agua regularmente en tiempo caluroso, afloja el suelo si se compacta demasiado, al mover la tierra ten mucho cuidado de no romper las raíces, cuando las plantas tengan un tamaño de uso 10 cm puedes poner mantillo (capa de materia orgánica, hojas secas, pasto seco o paja)
¿Controlar las enfermedades y plagas de la zanahoria?
Mantén la mosca alejada de la zanahoria cultivando plantas aromáticas a su lado, pero también instalando redes anti-insectos o trampas cromáticas. Tapar bien la base de la planta para que las moscas no puedan pasar.
Las zanahorias bifurcadas se deben a un suministro demasiado tardío de abono mal descompuesto, ponlo antes o en una fase más descompuesta.
La forma puede estar ligada a las piedras del suelo, por eso es importante limpiar bien antes y quitar todas las piedras que sea posible, así las zanahorias no se deforman.
Las arañas rojas devoran las plantas jóvenes después de su aparición. Riegan ligeramente pero a menudo, a estas arañas no les gusta la humedad.
Aquí puedes aprender cómo evitar y eliminar la araña roja en caso de que estén atacando el cultivo.
¿Cómo cosechar y almacenar las zanahorias?
Deja pasar dos o tres meses después de la siembra para las cosechas tempranas y cinco o seis meses para las zanahorias en conserva.
Cosechar las zanahorias tempranas según sea necesario a finales de la primavera o inicio del verano.
Cosecha para el almacenamiento en un soleado día de otoño antes de las primeras heladas. Déjalas secar en el suelo por unos días sin lavarlas. Recorta la parte superior (las hojas).
Para almacenarlas es mejor hacerlo en un sótano o en un lugar oscuro y seco.
En las regiones de clima templado, puedes protegerlas para que sigas cosechando hasta el invierno.
Las variedades de primavera y verano para ser cosechadas frescas, o las de invierno para ser almacenadas en la bodega.
Buenas asociaciones para la zanahoria
Las zanahorias y los puerros pueden combinarse en la huerta sin obstaculizar su desarrollo.
En un huerto orgánico se asocian las plantas que tienen acciones beneficiosas entre sí. Las zanahorias y los puerros no son de la misma familia.
Estas plantas atraen insectos, la mosca de la zanahoria y la mosca minadora del puerro, que causan daños a los cultivos.
Se sabe que el olor del puerro repele la mosca de la zanahoria y que el olor de las zanahorias repele la mosca minadora del puerro.
Alterna los dos cultivos: una fila de zanahorias, una de puerros, espaciándolas a sólo 10 cm de distancia. Sembrar los puerros en un lugar cálido en febrero y trasplantarlos dos meses después, cuando las zanahorias ya hayan crecido en la tierra, midiendo unos pocos centímetros.
Habas, fertilizante verde esencial. Las habas son de la misma especie que los frijoles, esta legumbre (planta anual) se utiliza como abono verde porque captura el nitrógeno del aire y luego enriquece el suelo a través de sus poderosas raíces.
A medida que se desarrollan, las hojas de las zanahorias y los puerros se mezclan. Pero los vegetales no se interponen, las zanahorias producen hermosas raíces y los puerros crecen verticalmente.
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Cosechar zanahorias jóvenes y tempranas. Esto dejará espacio para que otros crezcan. Si prefieres cosechar ambas verduras en otoño. Ten cuidado, algunas variedades se deben cosechan antes de las heladas. Para las cosechas de otoño e invierno, elije variedades de larga duración.
