Cómo sembrar y cultivar Curry de manera orgánica

Planta de curry, magnífica aromática con flores amarillas, con el aroma del curry. En este artículo veremos cómo sembrar curry de manera orgánica, cómo y cuándo cultivar y trasplantar, veremos también cómo reproducir curry por esquejes y cuándo cosechar. Si estas con ganas de plantar esta planta tan maravillosa que condimenta los platos con un sabor muy particular, aquí encontrarás todo lo que tienes que saber.

cultivar curry

Introducción

Muchos confunden la planta de curry con el condimento, pero el curry indio no es una especia propiamente dicha, sino una mezcla de especias en la que se puede encontrar cúrcuma, ajo seco, canela, cardamomo, clavo, cilantro, comino, hinojo, fenogreco, jengibre, semillas de mostaza, macis, chile, pimienta.

También hay que tener en cuenta que el curry se utiliza en muchas partes del mundo y que su composición puede modificarse en gran medida.

En algunas preparaciones será posible encontrar las hojas de la hierba de curry. De hecho, son las hojas las que se utilizan más ampliamente para sazonar platos y recetas en ciertas regiones.

Así que, prueba cultivar la hierba de curry en el jardín orgánico, por su belleza y fragancia, pruébala en la cocina por sus sabores agradables.

Datos básicos

  • Nombre botánico: Helichrysum italicum
  • Ciclo: Planta perenne
  • Follaje: Siempre verde
  • Resistencia: Planta rústica
  • Familia: Asteráceas, Asteraceae
  • Exposición: Sol y media sombra
  • Suelo: Todos los suelos, más bien drenantes y pobres, (no demasiado húmedos en invierno)
  • Siembra: Maceta o suelo directo en primavera
  • Plantación: Después de las heladas de primavera
  • Planta comestible:
  • Planta Tóxica: No

¿Cómo sembrar semillas de curry?

Sembrar en una maceta:

En los primeros días de primavera tamiza un poco de tierra para sembrar y colócala en una maceta, luego pon las semillas de curry y cúbrelas con una capa delgada de tierra. Finalmente rocía agua con un pulverizador para no remover las semillas del lugar.

Mantén siempre el suelo húmedo hasta que las plantas se levanten. Luego de que hayan germinado reduce el riego a dos o tres veces por semana.

Sembrar en suelo directo:

En primavera una vez que los riesgos de heladas hayan desaparecido, trabaja la tierra removiendo todas las piedras, añádele arena para asegurar su poder de drenaje y  agrega un poco de tierra tamizada.

Si vas a sembrar varias plantas de curry en un mismo lugar deja una distancia de al menos 40 cm entre cada una. Coloca las semillas a una profundidad de apenas 1 cm, cúbrelas con tierra y riega con un pulverizador o una lluvia fina sin encharcar el lugar.

Cuando las plantas tengan unos diez centímetros de altura puedes cubrir el suelo con mantillo orgánico para proteger el suelo.

¿Cómo multiplicar la hierba de curry?

Multiplicar el curry es bastante fácil y a menudo se tiene éxito. Practicarás lo que llamamos cortes de talón.

  • Toma unas cuantas ramitas arrancándolas de la parte de debajo de la planta.
  • Haz un corte transversal en la punta de la rama y quita un poco de corteza.
  • Prepara un sustrato de tierra de jardín, arena y abono en partes iguales.
  • Humedecerlo con agua de lluvia si es posible.
  • Mezclar bien para obtener una especie de pasta.
  • Llenar una maceta hasta 3/4 de su altura.
  • Planta las ramitas alrededor y en el centro de esta maceta.
  • Coloca la maceta en un lugar protegido del viento, por ejemplo contra una pared.
  • Riega y mantén el sustrato siempre húmedo hasta que veas crecer nuevas hojas.
  • Puedes hacer el trasplante en la primavera siguiente.

¿Cómo plantar y trasplantar curry?

Antes de plantar curry trabaja la tierra a media altura de la pala, afloja para dejarla suelta pero sin darla vuelta.

Mezcla la tierra del jardín con la tierra de la plantación y arena si es necesario. Haz un hoyo en el suelo del tamaño de la maceta, quita la planta de su contenedor y colócala en el agujero, cubre con tierra y riega con bastante agua pero sin hacer charcos.

Finalmente cubre la tierra al pie de la planta con una capa de mantillo orgánico. Esto no es obligatorio, pero es una buena manera de ahorrar agua y de proteger el suelo del sol fuerte.

Una vez trasplantada, la planta de curry necesita agua para las primeras dos semanas. A partir de entonces ya no es necesario regar.

Cultivo de curry en maceta

  • El curry necesita una gran maceta de al menos 30 cm de profundidad.
  • Prepara una mezcla de tierra, arena y tierra de jardín.
  • Pon la planta dentro y cubre bien las raíces con la mezcla de tierra.
  • Riega y deja la planta a la sombra por un día o dos para que se recupere. Luego ponla a media sombra.

Cosechar curry

El curry se puede cosechar durante todo el año, lo ideal es esperar a que la planta tenga un año de vida y se haya desarrollado bien. Puedes cosechar algunas ramas de curri a medida que lo vayas necesitando.

También puede ser de interés leer: Como cultivar y sembrar Romero de manera orgánica.

Pero si deseas hacer una gran cosecha para secar y conservar, el mejor momento de hacerlo es en otoño.

Mantenimiento

La planta de curry no requiere casi ningún cuidado, solo poda las ramas muertas en primavera y las flores marchitas al final del verano.

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