Cómo sembrar y cultivar Espinaca de manera orgánica

Originaria de Persia, la espinaca llegó a nuestra región en el siglo XII. Su cultivo y consumo se extendió mucho más tarde, gracias a Catalina de Médicis. Fue popularizada a principios del siglo XX por la famosa tira cómica de Popeye, cuyo personaje principal, el marinero del mismo nombre, saca su legendaria fuerza de este vegetal. Sin embargo, contrariamente al mito, las espinacas no contienen un nivel extraordinario de hierro: el autor del cómic leyó información errónea publicada por un científico de la época. Después de un pequeño desvío a través de la historia y las leyendas, hablemos de cómo sembrar y cultivar espinaca de manera orgánica y natural, aprende a plantar espinacas, como cuidar su cultivo y cuando cosecharlas.

Introducción

La espinaca tiene unas hojas muy bonitas y muy largas. Pertenece a la familia de las chenopodiáceas, que también contiene acelgas, remolacha y pera. Para no correr el riesgo de contaminación y empobrecimiento del suelo, es preferible esperar 2 o 3 años antes de volver a plantar una hortaliza de esta familia en la plaza que ha sido plantada con espinacas.

Las principales variedades de espinacas son el Gigante de Invierno (nombre perfectamente adaptado a la planta), el Monstruo de Viroflay, pero también, entre los híbridos, Parys, Galaxy, Lagos y Junius, que son particularmente resistentes a las enfermedades (principalmente al mildiu velloso) y al frío. Aquí están nuetros consejos para sembrar y plantar espinacas en el jardín o la huerta orgánica.

Dónde y cuándo cultivar espinacas

Las espinacas se siembran en un lugar que esté a pleno sol o media sombra. Todo depende de la variedad y el período en que quieras cultivar tus espinacas. Dependiendo de la variedad y el clima, puedes sembrar en tu jardín dos veces al año: el primer período es en primavera, el segundo a final del verano o comienzo del otoño.

Las verduras a veces actúan como ángeles guardianes de otras verduras, por ejemplo, manteniendo alejados a los parásitos. Para las espinacas, si es posible elige un lugar cerca de un bancal que contenga plantas de apio, col, frijoles, nabo, guisantes, rábano, lechuga o tomate.

Divide tu bancal en tres filas y siembra a una buena distancia. Necesitarás adelgazar las plantas cuando tengan 15 cm de altura.

Cómo sembrar espinacas

Antes de sembrar las semillas de espinaca prepara una mezcla de tierra de macetas, abono maduro y eventualmente hojas secas.

Siembra las semillas cada 10 cm en líneas y separadas por 35 cm, Haz un agujero de 1 cm de profundidad y coloca 2 o 3 semillas. Cubre ligeramente con tierra para macetas y riega con un pulverizador para no compactar el suelo.

Las espinacas son sensibles a las altas temperaturas y a la sequía. Si tu parcela de espinacas está demasiado expuesta al sol o las temperaturas son altas, cubre con mantillo la tierra alrededor de las plantas de espinacas para evitar que se seque y debilite su cultivo.

Mantenimiento de las espinacas

A las espinacas les gusta el agua. El sustrato debe estar siempre húmedo. Sin embargo, ¡asegúrate de que no haya putrefacción!

Protege tu planta de espinacas y fortalécela con un suministro rico en nitrógeno, seguido de un extracto de ortiga fermentado como rocío foliar en otoño. También ayudará a mantener alejados a los áfidos voraces. Aquí puedes aprender cómo hacer purín de ortigas.

Las malas hierbas ocupan espacio en la plaza y se benefician de los nutrientes de los vegetales. Por lo tanto, es importante desherbar regularmente. Para asegurar que el agua de lluvia entre en el suelo y para airear el suelo, regularmente azada entre las plantas con una pequeña garra de jardín.

Las espinacas no toleran el frío. Deben ser protegidas del frío con un mini invernadero para ser colocado en su plaza. No dudes en cubrir el suelo con mantillo también en invierno.

Cosecha y conservación

Algunas hojas de espinaca pueden alcanzar un buen tamaño unos dos meses después de la siembra. Solo recoge las hojas que necesites. Comienza con las hojas superiores para que la luz llegue a las hojas inferiores. Las espinacas pueden comerse crudas en una ensalada o cocinadas.

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Tan pronto como descubras que la planta de espinaca se ha ido a la semilla, recoge las hojas y quita el tallo. Se puede usar como mantillo en verano. Si no puedes o no quieres comer todas las hojas en unas pocas comidas, puedes congelarlas, cocidas o sin cocer.

Las espinacas consumen muchos nutrientes, luego de su cultivo habrán agotado el suelo. Por lo tanto, tendrás que enriquecer el suelo con fertilizante orgánico, y dejar la zona de cultivo libre de plantas por lo menos una semana antes de plantar o sembrar de nuevo.

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